英国华人论坛 【格兰仕】自家厨艺之~ 回锅牛筋,外带皮冻

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不要问我为什么减肥也吃的这么补 {:5_147:} 胶原蛋白满满嗒{:5_137:}

做法还是超简单。只需要所有东西丢进高压锅。没有高压锅的,只能说,别看电表,慢慢煮吧。。。

用料:
牛筋
八角
花椒


黑醋
酱油
蒜蓉辣酱
蜂蜜

做法:
先把蹄筋用冷水洗干净,再用冷水泡半天,把血水泡出来。
换清水,把所有材料扔进去,高压锅煮20分钟到半个小时就好了。

这是第一道工序完成了以后的样子 - “基本款”。这样就可以吃了(别看油大,冷却之后就可以很容易的撇去扔掉)。但是更推荐下面的几种吃法。

image.jpg

不同的吃法:
1 回锅牛筋就是这样煮好了以后,每顿想吃多少就拿出来切一切,然后回锅里放一些汁+葱姜蒜酱油糖炒一炒。汁炒干一点就可以上盘了。超好吃!

2 冷了切小块浇醋和蒜末凉拌。

3 煮一碗面把煮好的牛筋加汤浇上去。牛筋面!

4 煮好的汁过滤然后单独来装。冷却之后把上面厚厚的油撇去扔掉。吃的时候再撇这样可以保存的久一点。然后切片凉拌,和猪皮冻一样好吃 :D 就是调料煮的时候要少放。还可以拿来做灌汤包子饺子!

回锅版滴

image.jpg

========
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别忘了还可以烧烤,就像国内的熟筋一样,生筋有点儿练牙口。:cn01:


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我最喜欢的牛筋头八脑~~~~


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哪里可以买到牛筋?


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没高压锅做这个得炖多久啊?


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{:5_144:}


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美味啊。。。


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