英国论坛
英国的厨房做炸的东西确实不行，我这还改成煎的，满屋都是烟味。
不过，这个扒鸡肉真是酥烂呀{:5_137:}
材料：小鸡（corn fed poussin），姜，葱
调料：麦芽糖，八角，花椒，香叶，陈皮，草果，桂皮，丁香，生抽，老抽，盐
做法：取2汤匙麦芽糖，用水化开
把小鸡擦干水分，浇上麦芽糖汁，可以泡个5-10分钟
把刷好糖汁的鸡控干水分（可能需要几个小时）
取香料
切2片姜，和花椒八角一起爆香
把香料装在茶叶包里面，放进铸铁锅内加水，生抽2汤匙老抽2汤匙，盐1汤匙半，葱煮开。
把控干的鸡放入油锅里炸到金黄
把炸好的鸡放入铸铁锅内，煮5分钟
入烤箱，180度，45分钟。
烤箱凉了就可以取出装盘。
好想撕条鸡腿啃啃
:lol:lol:lol:lol
麦芽糖哪里买
看着很好吃啊，可是又控水又炸又煮又烤……
哇去,好多口水
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