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原料;鸡蛋5只 低粉100克 白糖40克 色拉油50克 牛奶60克
1.准备好原料，蛋白和蛋黄小心分开。
2.蛋黄加入牛奶，色拉油打发均匀，将低粉过筛加人蛋黄液体中。
3.低粉和蛋液拌匀，白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至可以在打蛋器上拉出小的尖尖头。
4.将打发好的蛋白加入面糊中拌匀，再加入下次的蛋白，可以分三到四次加入。
5.拌好的蛋糕面糊倒入模具，烤箱160度预热后中层60分钟就可以。
小贴士：
蛋白的打发，最直观的判断打蛋器可以拉出尖尖的一小块就可以，太过，或者打发不到位都影响成品。
不管的加面粉还是加蛋白的搅拌都要注意不要用打圈的方式，用炒菜的方法，动作幅度不 要太大，这些都是影响成品涨发的原因。
烤制过程中注意观察颜色的变化，太深需要加盖锡纸。
烤好的蛋糕要倒扣过来，放凉后再脱模。
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不错不错，就是自己不会做
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我做的发不起来。而且黏糊糊的。
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这个蛋糕做得这么烂，居然拿出来分享。。。救命啊。。。请参看圆猪猪的小厨房做的经典戚风蛋糕的方子啊，不回缩不开裂那才拿得出手吧。。。。这个蛋糕要完美是超级难做的，我做了好多次都不成功:Q
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:’( 奇怪我的就是一直发不起来，或者出来的时候发的很好，后面就塌下去了，请指点
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謝謝分享~