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做完蛋卷后,发现蛋糕比饼干有技术含量,那就热乎劲,做个蛋糕吧,先从基本的戚风蛋糕开始,下次打算入手轻芝士蛋糕。朋友说蛋白还需要再打的硬一点,你们说呢,我是对于这个真是文盲哦。连奶酪和奶油都分不清
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姐姐把美食帖尽量发在饮食男女吧~ 这样还可以参加论坛活动呢。
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戚风需要打到硬性发泡,你这个连湿性发泡都不是很稳定,所以应该是要再打硬一些,而且戚风冷却需要倒扣不然会回缩。这是我的经验。
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奶油打到硬性发泡,小尖尖成直角,奶油盆倒扣10秒不会滴下来滑下来,就ok
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嗯,苹果上也有超级多超级有用的总结帖,搜索一下就好,祝更上一层楼
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