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为什么是炸猪排呢，是因为好吃又简单，而且需要的材料少，一个人在家的时候炸一块当晚饭或者零食都非常不错
嘛…原料就是这些了，黑胡椒粉 老抽(这个瓶子里确实是老抽) 黄酒 千岛酱(个人喜好) 鸡蛋（一个就够用了） 淀粉少量 然后猪肉
UP平时喜欢用猪后腿肉，因为便宜…
但是今天用的是正规的无骨猪扒肉！
切片，厚度在1厘米左右，UP一般喜欢切厚一点，个人喜好，不过千万不能过薄
啊忘了，这个也是关键材料，其实就是一般的面包糠…很多超市都有卖，很便宜，UP建议大家买颜色偏白的，适合用来做炸猪排
肉片两面均匀抹上适量盐和黑胡椒粉 之前可以用刀背把肉敲一敲松
然后放入准备好的老抽+黄酒
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然后打个蛋，打匀
接下来…去看会电视
大概看了20分钟电视，UP的口味偏轻，口味偏重的自行延长腌制时间
好了回厨房取出腌好的猪肉
两面拍上淀粉，这样可以有更好的口感
拍完淀粉后放入鸡蛋液中过一遍，然后放到面包糠里，反复翻动让面包糠附着均匀
开大火，油温大概5成左右下锅（这里油量要足，能让猪扒基本浸没）
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下锅！换成中小火（UP手渣，怕炸太焦…）两面均炸至金黄带一点焦色时出锅
让猪排冷一冷…不然会烫着
切块！加千岛酱
加上黑啤，NICE♂
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晚饭会不会有点长肉呢
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晚饭会不会有点长肉呢
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晚饭会不会有点长肉呢
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很不错~~
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好多油啊
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太棒了~！