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【食材】（日本棉花蛋糕）
无盐黄油60克、 低筋面粉80克、炼乳80克、 鸡蛋1+5个、细糖60克、 细盐少许、柠檬汁少许
【做法】
1、黄油小火融化并煮滚后关火，筛入低粉搅拌均匀。
2、一个全蛋加上5个蛋黄稍打散后加入炼乳搅拌均匀。
3、将鸡蛋炼乳糊分次加入到黄油面粉糊中，搅拌均匀。
4、5个蛋白先加入细盐和塔塔粉打至粗泡后分次加入细糖打至偏干性发泡。
5、先将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀，再将其倒回剩下的蛋白糊中切拌均匀。
6、将切拌均匀的面糊倒入铺了烤纸的烤模中，轻嗑一下震掉气泡。
7、烤箱提前预热至180摄氏度，在烤盘中倒入热水后在放入烤模，约45分钟。
8、取出后倒扣稍放凉。
好漂亮
我想说一下，生的蛋白直接打发就吃很容易拉肚子…
好美貌~
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