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纯肉鸡丝小馄饨
食材:鲜猪肉 馄饨皮 鸡蛋 荆芥(香菜) 蒜薹 虾皮
调料:食盐 生抽 十三香 胡椒粉 味精 芝麻油 辣椒油 蚝油
制作过程:
食材原料图
新鲜猪腿肉剁碎,加入蛋清和水搅打上劲之后,加入生姜汁、生抽、十三香、味精、芝麻油、胡椒粉和蚝油调味而成。
拌馅剩余的蛋黄煎成鸡蛋皮后切丝,鸡胸肉撕丝,没有可以不用,荆芥(或香菜)洗净,蒜薹切碎粒,冬季的时候,可以选择用青蒜苗搭配,当然还有虾皮,这些是成就一碗美味的绝好搭配。
馄饨皮是外面买来的,不怕麻烦的,也可以自己制作,包入拌好的肉馅,用手轻轻一握即成。
取饭碗,将准备好的食材放入,加入适量的食盐、生抽、苹果醋、陈醋、胡椒粉和芝麻油。
最后,再放入自己喜欢用量的辣椒油。
煮一锅骨汤或者开水,煮馄饨,水开,盛入碗中化开调料。
馄饨煮到面皮透明露馅,成熟后关火。
盛入化开调料的碗中,即可享受一碗美滋美味的鸡丝鲜肉馄饨。
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看着好好吃的样子
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太有食欲了!
我的话会去掉13香,同时加入虾仁! 哈哈
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太赞了~!!
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好美味啊,颜色好漂亮,可以再放点粉丝啊,味道一定更好。
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真不错! 馋!
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油香又香
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