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过年吃年糕的习俗，相信在我国许多地方都有吧，南方有南方的糕，北方有北方的糕，无所谓哪一种，但一定要吃，因为它象征着“步步高升”的美好寓意。
北方的年糕，吃法也无外乎蒸和炸两种。而南方的年糕除了这两种做法之外，还可以用来炒、配菜、做汤，可谓是吃法多元多样。
应个年景，这年糕是一定要吃的，就来一道炒年糕。图方便，直接买了切好片的年糕，注意炒之前用开水煮一下，这样炒出的年糕会很Q弹，又不硬，非常好吃！
材料：
主料：片状年糕 250g
配料：香葱1根
调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙
做法：
舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
心得分享：
直接买的年糕会有点硬，最好用水煮一下再炒，口感会更Q弹；如果没有拌饭酱，可以使用其他个人喜欢的酱料。英国很多地方都有卖年糕，要是没有年糕的朋友也可以去这里看看：http://www.ukcnshop.com/cn/catalogsearch/result/?q=%E5%B9%B4%E7%B3%95
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英国华人网上超市：www.ukcnshop.com
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上次在家自己做了一次辣炒年糕，相当失败
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炒年糕好吃！
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这个东西在我们那儿叫白果吧，年糕是纯糯米做的，软软的，有白年糕和红年糕。
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年糕烫火锅也不错
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楼上建议不错:loveliness:
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我还以为是教怎么做年糕呢
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我还以为是那种甜的年糕
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过年就要吃年糕
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本人有不少阿胶现货，和货源，英国华人网上超市，可以帮助经销吗
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自己做了一次辣炒年糕，相当失败
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我在文学城私房小菜版看到一个桂花年糕的方子，打算今晚做做看，哈哈哈哈。
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为什么我在超市买的年糕没有那种软软的感觉。。
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如果买来是硬的就要泡久一点，大概要半天。如果是软的就不用泡，直接用小火煮就可以了。
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今年刚好准备做
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我饿了！
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好想吃啊~~
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我也要第一次尝试年糕阿！
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咦！看起来蛮简单的，做起来是不是也这么简单，喜欢吃辣的，那就辣炒年糕