英国华人论坛 花生酱饼干

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膳食食疗: 花生能促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

主料: 低筋面粉(160克) 黄油(100克) 颗粒花生酱(100克) 细砂糖(80克) 蛋白(50克) 小苏打(1/2勺)

制作流程: 1:黄油放在室温软化后加入细砂糖中

2:用电动打蛋器搅打到蓬松发白

3:糖一定要搅打到完全融化

4:分次加入蛋白,继续用快速打发成均匀的糊状

5:再加入花生酱

6:搅拌均匀

7:将低筋面粉和小苏打一起筛入奶油糊中

8:用刮刀切拌均匀

9:将面糊分成均匀的小份,搓成球状

10:用叉子先横着压一下

11:再交叉压上花纹

12:放在铺了烘焙纸的烤盘上

13:烤箱预热,上下火170度,做好的饼干坯入烤箱中层,烘烤25分钟,时间到后继续用余温焖10分钟左右

注意事项: 如果喜欢更多果仁的口感,可以在第三步后加入少许果仁碎一起拌匀。


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