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凤爪排骨煲仔饭
分量：2 人份
原料： 半成品凤爪100g、排骨150g、豆豉5g、大蒜1/2 个（ 依个人口味添加）、丝苗米100g、小香葱1 棵、蚝油1 茶匙、鸡粉1/2 茶匙、盐1/3 茶匙、糖1/3 茶匙、生粉1 茶匙、色拉油3 茶匙、海鲜酱油少许
制作方法：
1、把蚝油、鸡粉、豆豉、盐、糖、生粉和1 茶匙色拉油拌匀做成调味汁，把排骨洗净后剁成小块备用；
2、把丝苗米在凉水中泡40 分钟后沥干水分，倒入2 茶匙色拉油搅拌均匀；
3、在煲内倒入200ml 水，大火烧开，然后倒入拌好的丝苗米，不停搅拌约5 分钟，直到米将水吃透；
4、把排骨和凤爪放在米饭上，倒入之前调好的调味汁，盖上盖子关小火焖15 分钟；
5、开大火，听到噼噼啪啪声即产生锅巴，关火，将小葱切成葱花撒在饭上即可。
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