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终于等到了吃羊肉的季节,整个烤制的过程香味已经飘满了房间。当切开的一片片羊腿肉微微冒着热气,竟包裹着清晰可见的碧绿香菜,还有谁能不心动手动?
工具/原料
原料材料:羊排1块、红酒
调料:李锦记烤肉酱、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香叶子
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步骤/方法
1.羊腿洗净,擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞(要使每个洞能伸入食指的大小,洞和洞之间的间距要均匀)。
2.鲜香菜洗净沥干水分,切细碎,放在碗中加盐(1/2汤匙)、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉,调入油拌匀,成调料汁。
3.把羊腿放在烤盘中,用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面,并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。
4.最后再把盐(另1/2汤匙)均匀撒在羊腿表面,阴凉处静置10分钟。
5.烤箱250度,上下火,预热10分钟,把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上,在烤箱中层烤45分钟。
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注意事项
1.因为是上下火,所以羊腿烤制过程中不必翻面。
2.如果烤箱的排风不好有可能会有烟雾冒出,这是因为羊腿不时滴油和调料到烤箱底部,又被再次烘烤成烟雾。可以把垫了锡纸的烤盘接在烤架下面做缓解,事后也便于清理。
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怎么变羊排了?
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看着就很好吃。
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看着就很好吃。
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看着就很好吃。
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这个烤羊排看着好简单,又那么有食欲,真想马上就能吃到