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先奉上一张成品图吧，因为是要带给朋友吃的
所以就直接就装到饭盒里啦，没有很精心的摆盘，嘿嘿
相信大家看到这个图口水已经下来了吧，那好吧，废话不多说开始上菜谱
首先准备五花肉，切成图上的大小块，然后用开水焯一下，这个图呢已经是焯过的啦
看到鹌鹑蛋，大家就好奇啦，为啥要用这个呢？？？？其实吧，用上这个就是为了去除红烧肉的腻的
你想想要是一直吃红烧肉难免会很腻啊，这时候来上一颗清爽的鹌鹑蛋也是非常赞的吧
鹌鹑蛋的处理方法就是直接煮熟剥皮，但是这里要给大家提醒一下，这个鹌鹑蛋要保持干爽，剥的时候难免会沾到水，那怎么办呢？？？
别着急，可以用厨房用纸擦干净，因为我们的鹌鹑蛋一会要下锅炸的~~~~
接下来就是调料了，楼主用的是：冰糖、大料、八角、大葱、生姜、盐、生抽。
原料就准备就此结束，可以开始做啦！！！
首先把鹌鹑蛋炸一下，炸到表面金黄为止。炸的时候少放点油，炸的时候要及时的翻动哦，不能炸糊了给大家看看楼主炸好的鹌鹑蛋，是不是金灿灿的哇，哈哈之后就要开始正式做啦首先给锅里倒少许油，等油差不多6成热的时候，开始放冰糖，然后不断翻动等冰糖完全融化接下来就是放肉啦，炒3分钟左右，等每个肉块上都裹上糖稀。然后就是加水放大料、大葱、生姜，水加的漫过肉，等锅开了之后就调到小火，慢慢炖啦大概炖一个半小时，然后大火收汁，放盐和生抽什么的，就可以啦最后美味的红烧肉就出锅啦，姐妹们，你们学会了么？？？？？回帖
大赞一个！谢谢楼主分享！看起来好诱人啊！
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mm五花肉在哪个超市买的？看着很新鲜{:5_144:}
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最后的图是上糖色的吧，这肉做得真好看，口感一定也很棒啊，我已经感受到了那种入口即化的口感！
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@cicillyy
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配料中黄色那个是啥
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看着好诱惑啊。
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哇，好诱人:cn07:
最后一张图是化冰糖的过程吗？得放多少冰糖啊？我每次用糖上色都不成功，直接用老抽了:L
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鹌鹑蛋不错哦，不过好像炸的时候有点危险哦，总是溅油。涂上点番茄酱什么的更美味哦。
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做的真好！！
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红烧肉{:5_148:}
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很详细， 最喜欢这样的了 
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饿饿了，吃午饭去{:5_148:}
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哪里可以买到鹌鹑蛋？
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LZ确定鹌鹑蛋油炸之后能去红烧肉的油腻？
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看着这红烧肉很美味哦，流口水了哦，不错看到第二张图就有点晕了，怎么这么肥啊。
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LZ写的菜谱好可爱啊，好像电视直播一样，LZ本人肯定也很可爱~