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这个面包还是面包坯的时候就香的很，烤的时候香气逼人有没有啊。。。。。lz今天减肥呀，烤了2个，自己才吃了1小口，赶紧都让同事朋友给消灭到了。
材料：高筋面粉（very strong white flour)300克, 盐4g， vanilla extract 1瓶盖， 糖30g，发酵粉8.5g, 牛奶45g, 水40g, 鸡蛋4枚，无盐黄油150g，mixed fruit 150克，烤箱用巧克力50克，鲜橙1个，柠檬1个
准备：把所有材料都称好
水跟牛奶混合，加温到40度
撒入发酵粉，然后不要搅动，放置5分钟
撒入5汤匙面粉，然后搅拌均匀成糊状
盖上保鲜膜，等待发酵
同时软化黄油
发酵45-60分钟，面糊出现大量气泡，就可以进行下一步了。
做坯：搅拌盆里面打入3个鸡蛋，加糖，vanilla extract
擦入少量橙皮，柠檬皮，搅拌均匀
加入发好的面糊再搅拌均匀
然后将搅拌盆放到厨房机上，开动慢速，倒入面粉
搅拌面团成型后，加入软化的黄油，中速搅拌5分钟
然后加入水果干，巧克力，低速，搅拌20几秒混合在一起就可以了
在面板上撒上面粉
将搅拌好的面团倒在面板上
在面团上面撒点面粉，然后用手将很粘的面团，轻轻揉捏到不是很粘为止
将已经不算粘的面团放在一个玻璃大碗中（碗里要涂油）
烤制： 第2天，从冰箱中把玻璃碗取出
把里面发成3倍大的面团倒在面板上（面板上要撒面粉）
然后分成3/4,1/4，这样2份
分别揉成圆形
取6寸烤盘，4寸烤盘各1个，刷上融化的黄油
将大小面团放入烤盘，发酵80-140分钟
等面团发到要溢烤盘的时候就差不多了
准备鸡蛋液（1个鸡蛋+2汤匙水）
刷一些鸡蛋水在面团上面
烤箱180度预热10分钟
将烤盘放入烤箱中下层烤30分钟（4寸）
6寸的用180度烤25分钟，再160度烤15分钟。
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流口水。。。。
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做这个要等两天啊:’(:’(:’(
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哇~不容易啊
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楼主这个蛋糕的英文的名字叫什么呀
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真厉害~
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这个面包好！我自己没做过，但是常常在超市买来吃，很香
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LZ 做我同事吧
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厉害！！！
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口水大把大把的留啊~~~
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对于减肥的我来说简直就是一种折磨啊，看到这么美味的食物我不得不来留个脚印，好吧，看看就行了。
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