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2) 面粉:Strong flour 高筋面粉, Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 自发粉， Whole meal flour 小麦面粉
3）糖：
Brown sugar 红砂糖, Dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖, Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Rock Sugar 冰糖
F: 关于中国超市
伦敦和曼彻斯特以及一些大中城市均有中国城，货品相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条， Instant noodles 方便面
Soy sauce 酱油：(分Light Soy Sauce 生抽,及Dark Soy Sauce老抽两种), Vinger 醋
Cornstarch 太白粉(生粉，淀粉)， Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻， Sesame oil 麻油
Oyster sauce 濠油， Pepper 花椒
Red chilli powder 辣椒粉， Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐竹皮，Tofu 豆腐
Sago 西米， Creamed Coconut 椰膏
Monosidum glutanate 味精， Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓， Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带， Green bean 绿豆
Red Bean 红豆， Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆， Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜， Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜， Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头， Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮， Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针菇， Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头， Mu-er 木耳
Dried shrimps 海米， Cashewnuts 腰果